La ferme de la Cour ...
Son objectif est de traiter ses propres récoltes et de les valoriser entièrement, c’est-à-dire d’utiliser également les déchets de production. Ainsi nous transformons la majorité des récoltes en produits alimentaires finis et nous proposons le résiduel pour l’alimentation animale (tourteaux) ou pour produire de l’énergie (coque de noix pour la chaudière à bois par exemple). Même si aujourd'hui, nous n'utilisons pas uniquement nos récoltes (pas encore!), nous utilisons des matières premières locales, bios et de qualité.
